Cocina

Cómo cocinar gachas de mijo: las mejores recetas. Gachas de mijo en leche y agua con calabaza, carne, estofado, pollo, pasas, arroz, papas, albaricoques secos, manzanas, calabacín, frutas secas, ciruelas pasas, requesón, verduras, queso, manteca y cebolla, plátano: recetas

El artículo le ofrece recetas interesantes y simples para preparar mijo.

Gachas de mijo en agua, leche: proporción, proporciones de mijo y por litro de leche, agua para gachas

El mijo no solo es comida saludable, sino también muy sabrosa. Los granos se convertirán fácilmente en un complemento de la dieta de niños y adultos, dulces o salados, picantes, con la adición de carne, verduras o frutas. El sabor del plato terminado depende directamente del método de preparación del mijo, ya que es necesario observar estrictamente las proporciones de la parte seca y el líquido.

IMPORTANTE: Este artículo utiliza la designación "1 parte", que generalmente significa "1 vaso", sin embargo, las proporciones pueden reducirse o aumentarse en cantidad (según su preferencia).

Proporciones al cocinar mijo:

  • 0.5 tazas de grano - 1 taza de agua o leche
  • 1 taza de grano - 2 tazas de agua o leche
  • 2 tazas de grano - 1 litro de agua o leche

¿Cómo cocinar deliciosas gachas de mijo friable en agua?

El mijo se puede cocinar en gachas sueltas o pegajosas, dependiendo de la cantidad de agua y granos que agregue a la sartén. El proceso de cocción, el nivel de fuego y la forma en que interferirá con el trigo al cocinar también son importantes.

Lo encontrarás útil:

  • Grano (mijo) - 1 cucharada (necesariamente amarillo brillante mate, pulido, grano hermoso).
  • Agua - 2 cucharadas (se puede reemplazar con leche de cualquier contenido de grasa)
  • Sal unos pellizcos pequeños de acuerdo a sus preferencias

IMPORTANTE: A su gusto, puede agregar azúcar y especias aromáticas (canela, por ejemplo, o vainillina) a tales gachas.

Como cocinar

  • Vierte el grano en un tazón o tazón
  • Vierta agua fría
  • Enjuague sus manos con sus manos, drene el agua.
  • Vierta agua fresca y deje reposar el mijo durante 10-15 minutos.
  • Escurrir el agua, poner la cacerola al fuego con 2 cucharadas. agua limpia
  • Hervir y arrojar mijo solo a la ebullición.
  • Cocine las gachas durante 5-7 minutos, sin dejar de revolver (esto permitirá que no hierva y se desmorone).
  • Agregue sal y especias un par de minutos antes del final de la cocción.
  • Cierra la tapa, apaga el fuego
  • En este estado, la papilla debe dejarse reposar durante algún tiempo.
  • Antes de servir, puede agregar aceite (cualquiera)
Mijo suelto: secretos para cocinar gachas

Gachas de mijo en leche: receta en una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta le permitirá preparar el grano más fácilmente y hacerlo mucho más sabroso, ya que esta técnica de cocina puede cocer al vapor los cereales, tanto en agua como en leche.

Proceso de cocción:

  • Tome 1 parte de mijo y enjuáguelo, sepárelo de los nucleolos en mal estado.
  • Vierte el grano lavado en el recipiente multicocina
  • Vierta el grano con 2 partes de leche (puede tomar leche de cualquier contenido de grasa).
  • Agrega unas cucharadas. azúcar y solo 1-2 pizcas pequeñas de sal.
  • Active el modo de trigo sarraceno y cocine durante 20-15 minutos.
  • Luego apague el modo, deje que la papilla simplemente se infunda debajo de la tapa cerrada del multicooker (5 a 10 minutos).
  • Puedes servir ese plato con un trozo de mantequilla

Gachas de mijo con calabaza en leche: receta en una olla de cocción lenta

Puede mejorar la receta de gachas de mijo con la adición de calabaza. Su pulpa tiene un agradable aroma especiado y al mismo tiempo fresco, tiene una dulzura ligera.

Cocina

  • Tome 1 parte de mijo (clasifique los granos y enjuague el grano, puede remojarlo primero).
  • Vierta el grano lavado en una olla de cocción lenta, vierta 2 partes de leche con cualquier contenido de grasa.
  • Active el modo de trigo sarraceno y cocine durante 10-15 minutos.
  • Después de este tiempo, agregue pulpa de calabaza finamente rallada (aproximadamente 100 g, pero la cantidad se puede decidir de forma independiente a su gusto).
  • Luego continúe cocinando en el mismo modo durante aproximadamente 7 minutos.
  • Después de cocinar, las gachas deben infundirse debajo de la tapa cerrada del multicooker, agregue un trozo de mantequilla (si lo desea).
Mijo de leche con calabaza

Gachas de mijo en una olla: receta en el horno

Los platos cocinados al horno siempre se distinguen por su utilidad y sabor agradable. La olla ayuda a que la papilla del mijo sea friable y hermosa, suave, sin amargura, como dicen, "grano a grano". Puedes cocinar el mijo al vapor en una olla con agua o leche, con especias, mantequilla, carne y otros ingredientes.

Lo que se requiere (proporciones para una olla):

  • Grano - 1 parte (de buena calidad: brillante, amarillo, pulido).
  • Leche (o agua) - 2 partes
  • Mantequilla (grasa, de buena calidad): una rebanada de 30-40 g.
  • Azúcar - unas cucharadas (como quieras)
  • Una pizca de sal (a tu gusto)

Cómo hornear:

  • Tome el grano y enjuáguelo bien con agua corriente.
  • Deje que el mijo repose en agua fría durante otros 10 minutos.
  • Escurrir y verter el grano en una olla
  • Agregue la cantidad de azúcar y sal que desee.
  • Vierta el cereal con leche y ponga la olla en el horno.
  • Encienda temperaturas medias de 180, 190 y 200 grados
  • Mantenga la olla en el horno durante 45 minutos.
  • Después de este tiempo, saca un trozo de mantequilla
  • Regrese por otros 10 minutos al horno.
Mijo en una olla

Gachas de mijo con pollo: receta

Este plato no solo es rico, sino que también tiene un sabor agradable. Puede agregar a la papilla pollo o estofado frito.

Necesitarás tener:

  • Granos pulidos - 1 parte (clasificar y enjuagar por adelantado, mantener durante 5 minutos en agua).
  • Agua - 3 partes (aproximadamente 700-750 ml)
  • Filete de pollo hasta 0,5 kg. (Se puede reemplazar con otra parte del pollo).
  • Cebolla 1 pc (pequeño)
  • Zanahoria 1 pc (pequeño)
  • Especias para elegir
  • Pedazo de mantequilla

Como cocinar

  • El mijo debe lavarse y remojarse durante no más de 5 minutos en agua.
  • Luego ponga los granos en el fuego, vertiéndolos con agua y prendiendo fuego moderado.
  • En este momento, la cebolla y la zanahoria (finamente ralladas) hacen una fritura simple, agregando especias.
  • Cocine las gachas con sal
  • El pollo debe cortarse en trozos pequeños y agregarse a los alevines y ponerlos a punto.
  • Agregue los alevines a las gachas 5-10 minutos antes de cocinar y cocine a fuego lento, sazonando con una rodaja de mantequilla.
Mijo con pollo: opción de cocinar y servir

Gachas de mijo "sandía" con calabaza magra en agua: receta

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 1 parte (seleccionada y prelavada, remojada durante 5 minutos en agua fría).
  • Pulpa de calabaza 100-150 gr. (mono combinar o reemplazar con zanahorias ralladas).
  • Pasas dulces 50 gr (variedades "Kishmish")
  • Azúcar a su gusto (la calabaza y las pasas ya agregan dulzura).
  • Pizca de sal (ella enfatizará el sabor de las gachas y su dulzura)

Cómo soldar:

  • Vierta el grano empapado en una cacerola (inmediatamente en agua hirviendo o vierta agua hirviendo).
  • Agregue sal y azúcar, las gachas deben hervirse sin dejar de remover, esto permitirá que se desmorone más.
  • Vierta las pasas con agua hirviendo (por separado, esto ayudará a eliminar el polvo y la suciedad).
  • Agregue pasas y calabaza finamente rallada (no picada, especialmente rallada) a la cacerola durante la cocción.
  • Cocine por unos minutos más, y luego vierta unas cucharadas. aceite vegetal y con la tapa cerrada, permita que el plato se hinche e infunda.
Gachas cuaresmales de "sandía" en mijo

Gachas de mijo con carne: receta de estofado

El mijo estofado con carne es un plato particularmente abundante y saludable. Tiene muchas calorías y te dará un impulso de energía durante todo el día. Es fácil cocinarlo a partir de cualquier ingrediente (tome mono carne absolutamente cualquiera).

Lo que necesitas tener:

  • Carne (res o cerdo) - 500 gr. (De cualquier parte, es posible con grasa).
  • Mijo - 1-1.5 Art. (como quieras: más grueso o no).
  • Cebolla 1 pc (grande)
  • Zanahoria 1 pc (mediano o grande)
  • Cebolleta
  • Especias favoritas
  • Laurel

Cómo soldar:

  • En una sartén, fríe las cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas (es importante llevarlas a la mitad y no freír demasiado).
  • Agregue la carne en rodajas al asado. Primero fríelo hasta formar una costra, y luego vierta un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa.
  • Mientras se cocina la carne, el mijo debe lavarse y remojarse durante 5 minutos.
  • Luego póngalo en una cacerola y manténgalo en agua hirviendo durante 7 minutos.
  • Agregue mijo hervido a los alevines con carne, además, no es necesario agregar aceite, ya que ya hay suficiente grasa en los alevines.
  • Mezcle todo bien, manténgalo a fuego lento durante unos minutos más, cubra y cocine al vapor durante otros 5 minutos antes de servir (sirva bien con hierbas frescas densamente esparcidas).
Estofado de carne

Gachas de mijo con estofado: receta

Stew te permite cocinar gachas más rápido y más fácil. Puede usar el estofado de cualquier carne y agregar vegetales a los alevines (o incluso excluirlos).

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 2 partes (lavadas y remojadas)
  • Estofado - 1 pc (cualquiera)
  • Cebolla 1 pc (preferiblemente más grande)
  • Zanahoria 1 pc (cualquiera)
  • Especias favoritas

Cómo soldar:

  • En una sartén (grande y con lados profundos), espolvorea con cebolla picada y zanahorias ralladas, agrega la grasa del guiso y prepara la fritura.
  • Agregue el guiso al asado y manténgalo hasta que toda la grasa se haya derretido, la carne se puede romper en trozos más pequeños con una espátula.
  • Mientras cocina la carne a fuego lento, cocine el mijo hasta que esté medio cocido y agréguelo directamente a la sartén.
  • Vierta 1 taza de agua y mezcle todo bien, cocine a fuego lento hasta que la papilla esté lista, se hinche y el líquido desaparezca).
  • 5 minutos antes de cocinar, puede agregar sus especias y hierbas favoritas al plato.
Mijo "acuoso" con estofado (estofado)

Gachas de mijo con arroz: una receta inusual

La combinación de varios cereales en la cocina ya no es noticia. Combinando algunos cereales, obtienes no solo un plato sabroso, sino también un plato muy satisfactorio.

Lo que necesitas tener:

  • Mijo - 0,5 partes (prelavado)
  • Arroz - 0.5 piezas (redondas)
  • Leche (grasa) - 1 parte (puedes ir a casa o comprar).
  • Agua - 2 partes
  • Azúcar de acuerdo a sus preferencias
  • Un pedazo de aceite para alimentar

Cómo soldar:

  • Vierta los cereales lavados con agua y comience a cocinar (después de hervir a fuego lento - 7-10 minutos).
  • Agregue azúcar y sal en la cantidad que desee.
  • Hervir la leche y agregarla después de 10 minutos de cocción, mezclar todo y cocinar por otros 7-10 minutos.
  • Después de cocinar, sostenga debajo de la tapa para cocinar al vapor y sirva con un pedazo de aceite.
Gachas de mijo y arroz con leche

Gachas de mijo "escurrir" con papas: receta

Esta es una receta inusual para platos magros y abundantes.

Lo que necesitas tener:

  • Krupu - 1 parte (enjuague y remoje en agua fría por adelantado).
  • Papa - 3-4 piezas (no pequeño)
  • Cebolla 1 cabeza
  • Especias favoritas

Cómo soldar:

  • Prepare las papas: deben pelarse y cortarse en cubos pequeños (no más de 1 cm).
  • Picar la cebolla también, no grande
  • Vierta las cebollas y las papas en una cacerola, llénelas con agua y comience a cocinar. Pon todas tus especias favoritas en una cacerola.
  • Después de que hierve el agua en la cacerola, se vierte el mijo y comienza el proceso de cocción, que toma de 15 a 20 minutos
  • Revuelva bien el plato todo el tiempo y vierta un par de cucharadas 5 minutos antes del final de la cocción. aceite vegetal

Gachas de mijo con manzanas: receta de gachas dulces

Las manzanas dulces complementan perfectamente el sabor suave del mijo y juntas se convierten en un plato dulce fragante para el desayuno perfecto.

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 1 parte (lavada y remojada en agua fría).
  • Manzana dulce - 1-2 piezas (depende del tamaño de la manzana).
  • Pasas de uva - 50-70 g. (Si lo desea, ni siquiera puede agregar).
  • Azúcar cantidad como quieras
  • Pizca de sal
  • Un pedazo de aceite para alimentar

Cómo soldar:

  • El mijo empapado se debe verter con 2 partes de agua hirviendo
  • Agregue azúcar y sal al gusto (así como las especias que considere necesarias: vainilla, por ejemplo, o canela).
  • Enjuague con agua hirviendo (para lavar los restos de polvo y suciedad).
  • La manzana debe pelarse de la caja de semillas y cortarse en trozos pequeños (la piel se puede dejar o quitar según se desee).
  • Agregue las pasas al mijo hervido y después de 5 minutos una manzana. En total, cocine el mijo después de hervir - 10 minutos.
Gachas de mijo de manzana

Gachas de mijo con zanahorias y calabacín, verduras: receta

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 1 parte
  • Calabacín - 100-150 g de pulpa
  • Zanahoria 1 pc (pequeño)
  • Agua - 3 partes (se pueden reemplazar con caldo de verduras o carne).
  • Especias favoritas
  • Pasta de tomate 1 cucharada

IMPORTANTE: Puedes mejorar esta receta agregando cualquier verdura que elijas (cebolla, ajo, papas, berenjenas, calabacín, pimienta y otros).

Cómo soldar:

  • El calabacín y las zanahorias se cortan en cubos muy pequeños y se fríen en aceite hasta que estén medio cocidos.
  • A ellos se les agrega el mijo crudo, pero lavado y previamente remojado, así como una cucharada. pasta de tomate y especias.
  • Todo interfiere y se llena de agua.
  • Cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos, cuando el mijo se hinche, apague el fuego y cubra las gachas para cocinar al vapor.
Mijo con verduras (para todos los gustos)

Gachas de mijo con frutas secas, albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas: receta

Este no solo es un plato muy sabroso, sino también increíblemente saludable, lleno de vitaminas y nutrientes.

Lo que se requiere:

  • Mijo - 1 parte (lavada y remojada)
  • Azúcar varias cucharadas al gusto
  • Pasas de uva - 50 gr (variedad dulce)
  • Cualquier fruta seca al gusto - 50-70 g (albaricoques secos, higos, dátiles, ciruelas pasas).
  • Un pedazo de aceite para alimentar
  • Especias para elegir (puede agregar un poco de canela o vainillina).

Cómo soldar:

  • Hervir 2 partes de agua en una cacerola y verter el mijo empapado.
  • Agregue especias y azúcar (una pizca de sal ayudará a enfatizar el sabor de los cereales).
  • De antemano, vierta las frutas secas con agua hirviendo para lavar el polvo y picarlas finamente.
  • Agregue frutas secas a la cacerola y, revolviendo todo el tiempo, cocine el plato durante 10 minutos.
  • Luego cubra y cocine al vapor durante 5 minutos, sirva con un pedazo de aceite.
Mijo con frutas secas (cualquiera para elegir)

Gachas de mijo con requesón: una receta para una papilla dulce inusual

El sabor cremoso del requesón enfatizará muy bien el mijo y juntos pueden obtener una deliciosa papilla de leche para el desayuno.

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 1 parte (lavada y remojada)
  • Leche 2 partes (tienda u hogar)
  • Requesón de cualquier contenido graso - 300 g (cuanto más gorda sea la cuajada, más sabroso será el plato).
  • Vainillina un par de pellizcos
  • Azúcar a su discreción

IMPORTANTE: Este plato puede ser dietético, solo seleccione leche baja en grasa y queso cottage, y no agregue azúcar.

Como cocinar

  • Hervir la leche y disolver el azúcar con vainilla.
  • El grano previamente remojado debe verterse solo en leche hirviendo.
  • Cocine las gachas durante unos 10 minutos hasta que se hinchen.
  • Después de 10 minutos, vierta el requesón, mezcle todo bien, cierre la tapa y deje reposar durante otros 30 minutos antes de servir. Servir con miel y fruta.
Mijo con requesón sobre leche

Gachas de mijo con queso: receta "mamalyga"

El delicado aroma del queso crema enfatizará perfectamente el mijo y juntos crearán un plato rico en sensaciones, satisfactorio y sabroso.

Necesitas tener:

  • Mijo - 1 parte (lavada y remojada)
  • Leche 1 parte (cualquier contenido de grasa, hogar o tienda).
  • Queso graso (bajo derretimiento) - 100 g (cualquier grado).
  • Un trozo de mantequilla para servir.

Como cocinar

  • Mijo empapado vierta la leche hirviendo (o vierta el mijo en la leche hirviendo).
  • Si lo desea, puede agregar especias, tanto dulces como saladas.
  • Queso rallado en un rallador grueso
  • Cocine el mijo durante 10 minutos, revuelva todo el tiempo para que no se queme.
  • Vierta el queso 5 minutos antes de cocinar, luego cubra, deje reposar el plato por 5 minutos y luego se puede servir con un trozo de mantequilla.
Queso mijo

Gachas de mijo con tocino y cebolla: receta "ucraniana"

Este es un plato graso y alto en calorías, muy abundante y sabroso.

Lo que necesitas tener:

  • Mijo - 1 parte (lavada y remojada en agua fría).
  • Cebolla 1 cabeza
  • Salo - 100 g. (Cualquiera, con o sin capa)
  • Zanahoria 1 pieza pequeña
  • Cualquier especias

Como cocinar

  • Remoja el mijo y mientras se "remoja", fríe cebollas y zanahorias en grasa finamente rebanada.
  • Agregue especias para freír
  • Vierta el mijo empapado allí y vierta 2 tazas de agua (no puede hacerlo en una sartén, sino en una cacerola).
  • Guisar hasta que el mijo se hinche; puede servir con verduras frescas y una pizca de verduras.
Mijo con grasa

Gachas de mijo con plátano: receta de gachas dulces

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 1 parte (prelavada y empapada)
  • Leche 2 partes (cualquier contenido de grasa)
  • Plátano 1 fruta dulce grande
  • Pasas de uva - 50 g (dulce)
  • Un pedazo de aceite para alimentar (no es necesario agregar)

Como cocinar

  • Agregue el cereal a la leche hirviendo (puede agregar azúcar y vainillina, canela si lo desea).
  • Vierta las pasas con agua hirviendo para lavar el polvo.
  • Cocine las gachas durante 5-7 minutos, luego vierta las pasas y el plátano finamente picado (o anillos).
  • Después de agregar el plátano, cocine por unos minutos, luego apague el fuego, agregue una rodaja de aceite y manténgalo debajo de la tapa durante 5 minutos.
Mijo con banana

Gachas de mijo para bajar de peso: ¿cómo cocinar?

El mijo se considera rico en calorías, a pesar de que pierde alrededor del 30-40% de sus calorías en el proceso de cocción. Sin embargo, se deben seguir ciertas reglas de cocción:

  • Solo cocine en agua limpia sin sal y azúcar
  • No agregue mantequilla a las gachas
  • No agregue frutas secas a la papilla (aumentan el contenido de calorías).
  • No coma gachas más de lo normal (100-150 gr).
  • No coma gachas para la cena.
  • Gachas de mijo - el mejor desayuno

Gachas de mijo para niños: reglas de cocina

El mijo es un alimento nutritivo y saludable para un organismo en crecimiento, es necesario cocinarlo para que sea lo más útil posible para el niño.

Como cocinar

  • Enjuague 1 parte de mijo y llene con agua
  • Hervir 2 tazas de leche.
  • Vierte el mijo en la leche hirviendo
  • Vierta agua hirviendo sobre las pasas y las ciruelas pasas (30-50 g cada una)
  • Agregue frutas secas a las gachas hirviendo (puede agregar frutas frescas).
  • Para darle sabor, puedes agregar canela y un poco de vainilla a la papilla
  • Cocine por 10 minutos y cocine al vapor por 5 minutos, sirva espolvoreado con azúcar y ponga un plato de mantequilla en un plato.
¿Cómo cocinar mijo para un niño?

Gachas de mijo del ejército, soldado, con guisantes: ¿cómo cocinar?

Dicha papilla a menudo se llama "kulesh", se puede cocinar al aire libre en una olla o en casa en una cacerola.

Lo que necesitas tener:

  • Grañones - 1 parte (lavada y previamente remojada)
  • Guisantes picados (amarillo o verde) - 2/3 pila (Lavado y remojado durante la noche).
  • Carne 200 g. (Cualquiera: pechuga o lomo)
  • Agua - 5-6 partes
  • Cebolla 1 cabeza grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Especias favoritas

Cómo soldar:

  • Pon a hervir los guisantes remojados y mantenlos en llamas hasta que se ablanden.
  • Vierta el mijo empapado en guisantes suaves y cocine las gachas a fuego lento.
  • En este momento, prepare una fritura de vegetales con especias con la adición de carne (guisos, como opción).
  • Agregue los alevines a la papilla suave y mezcle todo. Cueza las gachas al vapor debajo de la tapa antes de servir.
Mijo con guisantes

Gachas de mijo para la diabetes tipo 2: características de cocción

El mijo, a pesar de su contenido calórico, se considera un plato dietético y los diabéticos pueden usarlo:

  • En el proceso de cocción, el crup pierde una parte significativa de las calorías.
  • El mijo no aumenta el azúcar en la sangre y combate el colesterol.
  • Los diabéticos deben comer mijo sin azúcar adicional, pero solo con una pizca de sal.
  • El mijo se puede cocinar en leche o agua (pero la leche a veces aumenta el contenido calórico de los platos, así como la mantequilla añadida).
  • Hay mijo recomendado en la mañana

¿Cómo eliminar la amargura del mijo?

El cereal tiene un amargor ligeramente notable, que a menudo está presente en ese mijo, que tiene una fecha de vencimiento (el grano se almacena durante no más de un año). Preste atención al color de los cereales, el mijo fresco siempre es de color amarillo brillante y no fresco, blanco y descolorido.

Puedes eliminar la amargura de la siguiente manera:

  • Lavado de mijo
  • Remojo de mijo
  • Calcinaciones de mijo
  • Congelación de mijo

¿Es necesario y cómo remojar las gachas de mijo, cuánto se cocina la papilla de mijo?

No es necesario remojar el mijo antes de cocinarlo, este proceso simplemente simplifica el proceso de preparación de cereales y hace que la papilla sea friable. Pero el mijo siempre debe lavarse, ya que el polvo y la suciedad pueden permanecer en los nucleolos.

Gachas de mijo en agua, leche, con calabaza: calorías

El platoProteína (g.)Grasas (g)Carbohidratos (g.)100 g (kcal)
Mijo en el agua2,13,343,1125
Mijo en la leche3,25,115,4250
Mijo con carne5,25,513,2180
Mijo de calabaza1,00,50,283
Mijo con verduras1,518,2120

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