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¿Cuál es la diferencia entre la remolacha azucarera y la composición visual y química del alimento normal: comparación

¿Cómo se puede distinguir un vegetal nutritivo de un vegetal forrajero? A partir de este artículo, descubrirá qué remolacha es la más útil para comer.

La remolacha es una planta antigua, una de las más comunes, que se come no solo por los humanos, sino también por los animales. El azúcar también está hecho de remolacha.

  • Esta planta difiere en su especie no solo externamente, sino también en su propósito.
  • Los cultivos industriales se utilizan en la cría de animales, un comedor en la industria de la cocina.
  • ¿Qué tipos de remolacha azucarera hay? ¿Qué características distintivas tiene en apariencia? Encontrará respuestas a estas preguntas en este artículo.

¿Cuál es la diferencia entre la remolacha azucarera y el forraje ordinario visualmente: comparación, foto

Diferentes tipos de remolacha

Primero vinieron las remolachas silvestres. La gente comía solo hojas, y la fruta era reconocida como inútil e insípida. En el siglo XVI, se criaron remolachas, que comenzaron a usarse para cocinar y forraje, para alimentar vacas y cabras.

Entonces apareció la apariencia de azúcar de este vegetal, y el azúcar comenzó a obtenerse de él. Después de siglos de cultivo, los criadores tienen varias especies de esta fruta. Actualmente hay 4 tipos de remolacha. Aquí está la diferencia visual, la comparación y la foto:

Comedor - contiene mucha betaína, por lo que la fruta es roja. Por lo tanto, se utiliza para cocinar varios platos y en cosmetología. El fruto de este tipo de remolacha es de color rojo brillante, de forma redondeada. Cuando crece, la raíz no es visible desde debajo del suelo, solo se va. Las partes superiores son gruesas, las hojas son grandes.

Remolacha

Forraje - Se utiliza para alimentar al ganado, que produce leche. Gracias a esta dieta, aumenta la producción de leche y se compensa la deficiencia de vitaminas en el invierno. La fruta es de color rosa claro. Cuando tal remolacha crece, su fruto raíz se eleva por encima del suelo. Las partes superiores son densas, pero las hojas son pequeñas.

Remolacha forrajera

Azucar - Esta es una verdura con buenos indicadores de carbohidratos, el azúcar está hecha de ella. El pastel que queda después de exprimir la pulpa va a alimentar al ganado. La raíz es una fruta blanca, con crecimiento, medio visible desde debajo del suelo. Las partes superiores son escasas, las hojas son lisas y delgadas.

Remolacha azucarera

Hoja (Mangold) - Cultivado para su uso como alimento para vacas y cabras. Las hojas de este tipo de remolacha se usan activamente en los alimentos, ya que tienen muchas proteínas. No se recomienda comer raíz. El sistema de raíces no es visible durante el crecimiento. Las hojas son hermosas, grandes, verdes, con venas rojas o amarillas.

Remolacha - Mangold

Cada tipo de remolacha tiene su propio propósito. Pero cada uno de ellos ha sido utilizado activamente por el hombre durante muchos siglos.

¿Cuál es la diferencia entre la remolacha azucarera y la composición química del alimento normal: comparación

Remolacha

Todos los tipos de este vegetal difieren no solo externamente, de acuerdo con el principio de crecimiento, sino también en la composición química. El valor químico y nutricional son los principales indicadores a los que se les presta atención al usar esta fruta. Comparación de las diferencias entre la remolacha azucarera y la composición química del alimento normal:

  • Contenido de azucar en tubérculos: en azúcar - hasta 20%, alimento - 1-3%, cantimplora - 11-12%. La acumulación de azúcar se produce debido a fibras vasculares especiales, que no se encuentran en la remolacha forrajera, y el fruto del tipo de mesa tiene una pequeña cantidad.
  • La proteína se encuentra en grandes cantidades en las variedades alimenticias. - hasta 9 gramos. En especies dulces no es suficiente, de 0,12 gramos en remolacha forrajera y en general, 1,7 gramos.
  • Más carbohidratos en la raíz de azúcar. - hasta 20 gramos en remolachas de 100 gramos. Variedades alimenticias: 5-8 gramos.

En las variedades de azúcar, además de la sacarosa, hay mucha fructosa, glucosa, galactosa y arabinosa. Estos son carbohidratos complejos para los que se valora cualquier producto. Por lo tanto, la remolacha se considera una fruta útil y nutritiva, con microelementos insustituibles y otras sustancias.

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